lde-menus-principallde-menus-principal

Contracción

Snacks

TOMATES en diferentes estados, yogur y apio

Crujiente de cerdo y ENSALADILLA "ROSA"

PAN DE QUESO MANCHEGO alcachofas y trufa

BLINI crema de algas, wasabi y huevas de trucha

PROFITEROL DE CARNE A LA MORUNA y emulsión de aceituna Kalamata

CROQUETA de tomate escabechado (2010*)

TRUFA DE JABALÍ ahumado y frutos rojos

 

Entrantes

HIGO VERDAL, foie y vino de Jumilla

Almendras , HELADO DE ESPÁRRAGO BLANCO y Trufa de Verano

ESTOFADO DE SETAS périgueux y coulant de yema campera (2007*)

CHAPINAS GLASEADAS calabaza totanera a la brasa y gnocchi de romero

O

CRUCÍFERAS musgo, caldo de raíces, hoja de kale y kashmiri masala

 

Termine

BACORETA asada tirabeques y tomate-chipotle

ROAST BEEF DE CHATO MURCIANO emulsión de su embutido, encurtidos y chirivía

 

Prepostre

CRÉME BRÛLÉE DE ALGARROBA helado de plátano a la brasa y gel de whisky

 

Postre

TARTA DE VAINILLA DE MADAGASCAR con frutos rojos

PETIT FOURS

* Algunos platos pueden variar por la temporalidad de los productos

 

Precio menú: 45 € 

Bebida no incluida

Maridaje: Pregunte por nuestros maridajes seleccionados en cada cambio de menú y por nuestra carta de vinos con más de ochenta referencias.

También disponemos de carro de quesos y alguna sugerencia fuera de menú para los fines de semana.

Relajación

Snacks

TOMATES en diferentes estados, yogur y apio

Crujiente de cerdo y ENSALADILLA "ROSA"

PAN DE QUESO MANCHEGO alcachofas y trufa

BLINI crema de algas, wasabi y caviar de esturión

PROFITEROL DE CARNE A LA MORUNA y emulsión de aceituna Kalamata

CROQUETA de tomate escabechado (2010*)

TRUFA DE JABALÍ ahumado y frutos rojos

 

Entrantes

HIGO VERDAL, foie y vino de Jumilla

Almendras, HELADO DE ESPÁRRAGO BLANCO y Trufa de verano

PULPO  crema de sobrasada y crujiente de tinta

CALDO DE CEBOLLA ASADA con Palo Cortado, setas de primavera y trigueros silvestres

ESTOFADO DE SETAS périgueux y coulant de yema campera (2007*)

CHAPINAS GLASEADAS calabaza totanera a la brasa y gnocchis de romero

CRUCÍFERAS musgo, caldo de raíces, hoja de kale y kashmiri masala

 

Termine

LECHA guiso de ajo colorao y panizo frito

ROAST BEEF DE CHATO MURCIANO emulsión de su embutido, encurtidos y chirivia

ó

PALOMA DE CAZA café e interiores

 

PREPOSTRE

CRÉME BRÛLÉE DE ALGARROBA helado de plátano a la brasa y gel de whisky

 

POSTRES

CHOCOLATE ESPECIADO orejones y granizado de cardamomo

PAPARAJOTE

PETIT FOURS

 

Precio menú: 60 € 

Bebida no incluida

Maridaje: Pregunte por nuestros maridajes seleccionados en cada cambio de menú y por nuestra carta de vinos con más de ochenta referencias.

También disponemos de carro de quesos y alguna sugerencia fuera de menú para los fines de semana.

[unex_ce_button id="content_0kwhk77el,column_content_m4ezipex7" button_text_color="#ffffff" button_font="semibold" button_font_size="15px" button_width="auto" button_alignment="center" button_text_spacing="1px" button_bg_color="#31377f" button_padding="15px 60px 15px 60px" button_border_width="0px" button_border_color="" button_border_radius="0px" button_text_hover_color="#31377f" button_text_spacing_hover="1px" button_bg_hover_color="#ffffff" button_border_hover_color="#31377f" button_link="https://www.localdensayo.com/wp-content/uploads/Carta-de-vino-web.pdf" button_link_type="url" button_link_target="_blank" has_container="" in_column="1"]VER CARTA VINO[/ce_button]

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR