lde-menus-principallde-menus-principal

Menú Reanimación 

Snacks

MATRIMONIO, galleta de cuquillo y tomate

HUEVA DE MÚJOL asada a la sal con ALMENDRA MARCONA

NIGUIRI de ensaladilla de VENTRESCA e Ijada de Atún

BRIOCHE de trompeta negra y panceta de chato murciano

Entrantes

TOMATE DE YESTE, otros colores, huevas de salmón salvaje y salsa cortada de Rebozuelo y albahaca

EMPANADILLA DE YEMA Y ZARANGOLLO y papel de cebolla

HIGO A LA BRASA, velo de vino Monastrell, sopa de foie ecológico y almendras  

Termines

ALBACORA SOASADA, gazpachuelo de sus cabezas con ponzu y esparraguines con yema cuajada, miso y huevas de trucha 

TERNERA GLASEADA Y AHUMADA, su jugo, trufa y salsifí

Pre postre

Apio, kéfir y remolacha

Postre

Tarta de CHOCOLATE, merengue y helado de fruta de la pasión

Petit four

PRECIO 65€

MARIDAJE OPCIONAL DE 40€

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies